WESTMEDIA CIRCLE SMALL

Πέμπτη, 21 Μαρτίου 2019 14:41

Οδηγίες για όσους ψάχνουν το σαγκουίνι Γουρίτσης

μοιραστείτε το άρθρο αυτό με τους φίλους σας

Το σαγκουίνι Γουρίτσης είναι πορτοκάλι κατ' εξοχήν προορισμένο για χυμό. Η απόλαυσή του κορυφώνεται μόνο στην πόση, όχι στην βρώση.

Το σαγκουίνι Γουρίτσης διαφέρει από το σαγκουίνι μόρο στο χρώμα. Το βαθύ κόκκινο, κάτι σαν βυσσινί, είναι μόρο. Το σαγκουίνι Γουρίτσης έχει χρώμα ελαφρώς κόκκινο. Αυτό φαίνεται και στον καρπό (όταν κόβεις με το μαχαίρι) και στο ποτήρι, ως χυμός. Ο χυμός όλων των άλλων πορτοκαλιών είναι κίτρινος.

Το σαγκουίνι Γουρίτσης διαφέρει από το σαγκουίνι μόρο στη γεύση. Το Γουρίτσης είναι γλυκό σα μέλι, το μόρο είναι υπόξινο.

Το μόρο ωριμάζει τον Δεκέμβριο, ενώ το Γουρίτσης αρχίζει να βρίσκει τις γλύκες του τον Φεβρουάριο. Τον Μάρτιο είναι πολύ γλυκό, τον Απρίλιο μέλι. Αν βρεις σαγκουίνια Γουρίτσης τον Μάιο (πριν αρχίσουν οι ζέστες) είναι μούρλια.

Μην αγοράζετε από μανάβη ή από λαϊκατζή σαγκουίνια Γουρίτσης, ούτε από παραγωγό, αν δεν έχετε εγγυήσεις ότι προέρχονται από τη Μυρτιά. Ακόμα όμως και αν τα σαγκουίνια που αγοράζετε, προέρχονται από τη Μυρτιά, δεν σημαίνει ότι είναι σαγκουίνια Γουρίτσης. Πολλοί Μυρτιώτες παραγωγοί πουλάνε για σαγκουίνια Γουρίτσης σαγκουίνια μόρο, ακόμα και τα κοινά πορτοκάλια.

Ανάμεσα στα εγγυημένα σαγκουίνια Γουρίτσης που αγοράζετε (ή πίνετε) υπάρχει περίπτωση να βρείτε αλλοιωμένα τα βασικά τους χαρκατηριστικά. Οφείλονται στην επικονίαση. Ο Σύλλογος “Κουρήτις Γη” άρχισε μεγάλη εκστρατεία για να φύγουν σταδιακά από τον κάμπο της Μυρτιάς όλες οι άλλες ποικιλίες πορτοκαλιών, ώστε το σαγκουίνι Γουρίτσης να ξαναβρεί στο μέλλον τα παλιά του αυθεντικά χαρακτηριστικά.

Ο χυμός του σαγκουινιού Γουρίτσης πίνεται χωρίς παγάκι, ώστε η γεύση και τ' αρώματα του χυμού του να σας συνοδεύουν για ώρες. Τα παγάκια χρησιμοποιούνται στις καφετέριες για να γεμίζει το ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Όταν όμως πίνετε χυμό πορτοκαλιού χωρίς παγάκι, σημαίνει ότι χρειάζεται διπλός αριθμός πορτοκαλιών για τον χυμό στο ποτήρι σας. Έτσι εξηγείται και η διαφορά τιμής.

Μην πίνετε χυμό πορτοκαλιού πριν ή μετά τον καφέ. Δεν ταιριάζουν. Χαλάνε οι γεύσεις και του πορτοκαλιού και του καφέ. Μην πίνετε χυμό πορτοκαλιού μετά τις 7.00΄ το απόγευμα.

Πολλοί ρωτούν, αν μπορούν ν ' αγοράσουν δενδρύλλια σαγκουινιάς για τον κήπο τους ή για το περιβόλι τους. Πρώτον, δεν υπάρχουν φυτώρια, και σ' αυτό συνίσταται η πρωταρχική προσπάθεια του Συλλόγου “Κουρήτις Γη”, να φτιάξει φυτώριο για την ανανέωση του φυτικού κεφαλαίου της Μυρτιάς. Δεύτερον, και να υπήρχαν δενδρύλλια, δεν κάνουν τον ίδιο καρπό πουθενά αλλού εκτός από τη Μυρτιά. Το έχουν δοκιμάσει στο Αγρίνιο, στο Παναιτώλιο, στη Μακρυνεία, είχαν πάρει παλιότερα δενδρύλλια (όταν υπήρχαν ακόμα φυτώρια) μια χαρά έγιναν τα δέντρα, σαγκουίνια όμως δεν έκαμαν. Το πορτοκάλι που έβγαλαν, δεν διέφερε από το κοινό. Συμπέρασμα: Το σαγκουίνι που βγαίνει στον κάμπο της Μυρτιάς, λόγω ιδιαίτερων εδαφολογικών συνθηκών, είναι ΜΟΝΑΔΙΚΟ στον κόσμο.

Ο Σύλλογος “Κουρήτις Γη” που εργάζεται για την διάσωση του σαγκουινιού Γουρίτσης, συνεργάζεται με παραγωγούς της Μυρτιάς, οι οποίοι δίνουν εγγυημένα σαγκουίνια Γουρίτσης για χυμό μόνο στο Εναλλακτικό Καφενείο “Σείριος” και στην καφετέρια Chez Melie (Καραπαπά 4) επίσης στο καφενείο Respect στον Άγιο Κωνσταντίνο, καθώς και στην καφετέρια “Απόκουρο” στο Θέρμο, όπου μπορείτε να ζητήσετε και να γευτείτε ένα ποτήρι σαγκουινάδα. Για την επόμενη περίοδο (του 2020) ο Σύλλογος προγραμματίζει διεύρυνση αυτού του δικτύου.

 

Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 11 Σεπτεμβρίου 2020 12:20

Τελευταία άρθρα

  • Prev
Του Λίνου Υφαντή, Η απελευθέρωση του Βραχωρίου το 1821 δεν ήταν αναίμακτη. Αντιθέτως έγιναν σκληρές μάχες στο χώρο όπου βρίσκεται σήμερα το σημερινό κέντρο του Αγρινίου. Από τη μια πλευρά οι ...
01 Ιουλίου 2022
Συνεχίζοντας το οδοιπορικό μας, βρεθήκαμε στην Ορεινή Λευκάδα στο μικρό και φιλόξενο χωριό Πηγαδησάνοι, εκεί όπου η φίλη μας η Όλγα, μας μαγειρεύει με υλικά του τόπου της, την παραδοσιακή Λευκαδίτικη ...
25 Ιουνίου 2022
Μια διαδραστική αφήγηση από το παρελθόν στο παρόν… Ο ΙΔΕΑΠΘ (Ινστιτούτο Δημιουργικότητας – Έρευνας – Ανάπτυξης Περιφέρειας Θέρμου) σε συνεργασία με το Δήμο Θέρμου και τη ΛΕΜΑΘ υλοποιεί πρόγραμμα ...
23 Ιουνίου 2022
Του Λίνου Υφαντή, Ο Αλή Πασάς πριν πάρει την εξουσία διώκονταν από τον τότε Κουρτ Πασά των Ιωάννινων. Γύρω στα 1770 σε νεαρά ηλικία ο Αλή Πασάς επέλεξε να διανυκτερεύσει στο Μαχαλά (σημερινές  ...
20 Ιουνίου 2022
Είναι ένα από τα ομορφότερα, ήρεμα και ιδιαίτερα σημεία της Αιτωλοακαρνανίας. Καλά «κρυμμένοι» μέσα στην υπέροχη φύση οι δίδυμοι καταρράκτες Μοκιστιάνου είναι από τα πιο γνωστά αξιοθέατα του Δήμου ...
19 Ιουνίου 2022
«Νεράιδες ασπρομάντιλες διαβαίνουν οι θερίστρες…» Γυναίκες θερίστριες στο Ξηρόμερο Aιτωλοακαρνανίας   Στις γυναίκες με το δρεπάνι… Εικόνα:  Θερισμός με δρεπάνι. Στο θερισμό είχαν ...
19 Ιουνίου 2022
Ένα εξαιρετικό κείμενο της ιστορικού Τασούλας Βερβενιώτη για την πολιορκία του Ζαπαντίου και τον «εξοστρακισμό του διαφορετικού στον Δημόσιο λόγο» – Στις 11 Ιούνη 1821, το Βραχώρι (το σημερινό ...
18 Ιουνίου 2022
Τα γλυκά του κουταλιού είναι στενά συνδεδεμένα με την πολιτιστική μας κληρονομιά και την ελληνική φιλοξενία. Η ιστορία των γλυκών του κουταλιού έχει μια μαγεία. Για να φτιάξουμε ένα γλυκό του ...
18 Ιουνίου 2022
Ο Μύτικας Αιτωλοακαρνανίας Η Ελλάδα έχει άπειρες ομορφιές και μερικές από αυτές είναι άγνωστες στον πολύ κόσμο εκεί έξω. Μπορεί να ζούμε εδώ ολόκληρη τη ζωή μας αλλά μερικά μέρη δεν τα έχουμε ...
17 Ιουνίου 2022
Στο νεοκλασικό αυτό σπίτι που βρίσκεται απέναντι από την είσοδο της Παλαμαϊκής Σχολής, ιδιοκτησίας σήμερα της οικογένειας Κωνσταντίνου και Μαρίας Νούλα, το 1888 φιλοξενήθηκε η περίφημη αυτοκράτειρα ...
16 Ιουνίου 2022
Είναι ένας τόπος προκλητικός, που συνδυάζει βουνό και τη γαλάζια απόχρωση της Λίμνης Κρεμαστών. Διαθέτει ένα φυσικό κάλλος και όμορφα ξωκλήσια. Πολλά τα θέλγητρα της Αιτωλοακαρνάνικης γης που μείναν ...
14 Ιουνίου 2022