WESTMEDIA CIRCLE SMALL

Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου 2018 17:46

Νέα ηλεκτρονική έκδοση «Γαστρονομική κληρονομιά στους υγρότοπους της Μεσογείου – υγιείς υγρότοποι, υγιεινή διατροφή»

Μια νέα ηλεκτρονική έκδοση με τίτλο «Γαστρονομική κληρονομιά στους υγρότοπους της Μεσογείου – υγιείς υγροβιότοπους, υγιεινή διατροφή» που δημιουργήθηκε από την Medina (Μεσογειακό Ινστιτούτο για την Φύση και τον Άνθρωπο) είναι πλέον διαθέσιμη στο διαδίκτυο. Το υλικό που παρουσιάζεται σε αυτή την έκδοση συλλέχθηκε – σε εθελοντική βάση – από ανθρώπους με διαφορετικό υπόβαθρο που συνδέονται με τους υγροτόπους της Μεσογείου σε πολλά διαφορετικά επίπεδα. Το βιβλίο δεν θα ήταν εφικτό να δημιουργηθεί, χωρίς την πολύτιμη συμβολή τους και τις φανταστικές μαγειρικές τους ικανότητες. Οι τοποθεσίες και οι συνταγές που παρουσιάζονται είναι όλα καλά παραδείγματα καλής συνύπαρξης των ανθρώπων με τους υγρότοπους. Είναι ιστορίες για το νερό και τη ζωή. Είναι ένα μικρό αλλά ουσιαστικό εργαλείο στην προσπάθεια καταγραφής παλιών και δημιουργίας νέων «αναμνήσεων», να αισθανθούν τα αρωματικά μίγματα υγροτόπων και να δοκιμάσουν τη γεύση των προϊόντων τους. Σκοπός της παρούσας έκδοσης είναι η προώθηση της μαγειρικής κληρονομιάς των υγρότοπων της Μεσογείου (υγιείς υγρότοποι, υγιεινή διατροφή) και ταυτόχρονα να ενθαρρύνει περαιτέρω η ενσωμάτωση των πολιτιστικών αξιών στη διαχείριση των υγροτόπων, σύμφωνα με τα ψηφίσματα VIII.19 και IX.21 της σύμβασης Ramsar. Επίσης, αυτό το ηλεκτρονικό βιβλίο σκοπεύει να τεκμηριώσει τους διαχρονικούς δεσμούς των μεσογειακών κοινοτήτων με τους υγροβιότοπους, να δείξει πώς μπορούν να ενισχυθούν αυτοί οι δεσμοί έτσι ώστε να δημιουργηθούν καλύτερες συνθήκες για την αειφόρο χρήση αυτών των ανεκτίμητων οικοσυστημάτων.  Η ηλεκτρονική έκδοση δημιουργήθηκε στο πλαίσιο ενός τριετούς προγράμματος με τίτλο «Διατήρηση της φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς σε υγρότοπους» που υλοποιήθηκε από τη Γραμματεία της Σύμβασης Ramsar και χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα MAVA.

Το πρόγραμμα ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2015 και ο κύριος στόχος του είναι να: 1. αναπτύξει, σε στενή συνεργασία με τα συμβαλλόμενα μέρη, περαιτέρω σχέδια για τον πολιτισμό και τους υγροβιότοπους σε κάθε περιοχή που ανήκει στην Σύμβαση Ramsar, τα οποία να αποτελέσουν έμπνευση και για άλλα συμβαλλόμενα μέρη, ώστε να συμμετέχουν και άλλες περιοχές ώστε να υπάρξουν ευκαιρίες για την ενίσχυση των αποτελεσμάτων της CEPA» και 2. να λειτουργήσει ως παράδειγμα της πλούσιας πολιτισμικής ποικιλομορφίας που συνδέεται με τους υγροβιότοπους σε ολόκληρο τον κόσμο.

Στις σελίδες 54 και 55 της ηλεκτρονικής έκδοσης μπορείτε να δείτε την παραδοσιακή συνταγή του υγρότοπου της Λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου, «Λίγδες σε σάλτσα ντομάτας» του κ. Νικόλαου Νούλα

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΔΩ

 

 

Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 15 Σεπτεμβρίου 2020 10:12

BLACK FRIDAY

Τελευταία άρθρα

  • Prev
Ποιός είπε πως βόλτα με φουσκωτό μπορεί κανείς να κάνει μόνο σε θάλασσα; Στo πλαίσιο της δωρεάν περιήγησης στη μεγαλύτερη τεχνητή λίμνη της χώρας, που διήρκεσε έως περίπου τα μέσα του Οκτώβρη, με ...
27 Νοεμβρίου 2022
H Λευκάδα φημίζεται για τις θάλασσές της, με τα γαλαζοπράσινα νερά, τα φυσικά τοπία και τους φιλικούς κατοίκους της. Ένα από τα πιο συναρπαστικά χαρακτηριστικά του νησιού είναι οι φυσικοί ...
26 Νοεμβρίου 2022
Στην περιοχή της ”Αγίας Λεούσας” στην Κλεισούρα Αιτωλοακαρνανίας ανοίχτηκε η πρώτη πετρελαιοπηγή το 1963, όπου ανάβλυσε για πρώτη φορά πετρέλαιο στην Ελλάδα. Εκείνη την χρονιά ο γενικός διευθυντής ...
26 Νοεμβρίου 2022
Του Λίνου Υφαντή, Ο Μακαριστός Αρχιεπίσκοπος Σεραφείμ διετέλεσε Αρχιεπίσκοπος Αθηνών και πάσης Ελλάδος από το 1974 έως το 1998. Ήταν μία από τις περιπτώσεις των ιερέων που εντάχθηκαν στην Εθνική ...
25 Νοεμβρίου 2022
Ο παλαίμαχος ποδοσφαιριστής Βασίλης Σταρακάς περιγράφει πώς ο Κωστής Καμζελάς  χάθηκε στην Μάχη της  Αμφιλοχίας και ο Παναγιώτης Αλεξάς εκτελέστηκε ως θύμα της μετεμφυλιακής Ελλάδας και ...
24 Νοεμβρίου 2022
Διάσπαρτα σε δάση από έλατα, οξιές, βελανιδιές και λόγγους από καστανιές, περισσότερα από 40 χωριά συγκροτούν ένα από τα πιο εντυπωσιακά ορεινά οικιστικά συγκροτήματα της χώρας. Εκτός από τη δημοφιλή ...
23 Νοεμβρίου 2022
Το βιβλίο του Ιωάννη Γρ. Διονυσάτου   ΒΡΑΧΩΡΙ 11   ΙΟΥΝΙΟΥ 1821 ΟΙ ΑΘΑΝΑΤΟΙ ΠΟΛΙΟΡΚΗΤΕΣ  Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, αναπαραγωγή ολική ή μερική, με οποιοδήποτε ...
20 Νοεμβρίου 2022
Του Λίνου Υφαντή, Η εικονομαχία ήταν μια σκοτεινή περίοδος για τη Βυζαντινή Αυτοκρατορία και υπέκρυπτε στην ουσία μια διαμάχη Ανατολής και Δύσης. Το 726 μ.Χ ο αυτοκράτων Λέων Γ’ ο Ίσαυρος κήρυξε ...
17 Νοεμβρίου 2022
Ποιος είπε πως βόλτα με φουσκωτό μπορεί κανείς να κάνει μόνο σε θάλασσα;  Στα πλαίσια λοιπόν της δωρεάν περιήγησης στη μεγαλύτερη τεχνητή λίμνη της χώρας, που διήρκεσαν έως περίπου τα μέσα του ...
15 Νοεμβρίου 2022
Γράφει ο Αδάμης Ευθύμιος, Φιλόλογος –Αρχαιολόγος, Δ/ντής 5ου Γ/σίου Αγρινίου 1.1 Η Φυσιογνωμία της πόλης Αγρίνιο, το «Μικρό Παρίσι» της δυτικής Ελλάδας! Έτσι περιγράφουν το Αγρίνιο ο δημοσιογράφος ...
15 Νοεμβρίου 2022
Ένα από τα πιο παραδοσιακά επαγγέλματα που είναι προς εξαφάνιση καθώς οι νέοι πλέον δεν έχουν διάθεση να το ακολουθήσουν, διότι είναι επικίνδυνο και κουραστικό, είναι το επάγγελμα του υλοτόμου. Στη ...
14 Νοεμβρίου 2022
Μία από τις μεγαλύτερες θαλάσσιες συγκρούσεις της αρχαιότητας, η έκβαση της οποίας είχε καθοριστική σημασία όχι μόνο για την τύχη της ανώτατης ηγεσίας του ρωμαϊκού κράτους, αλλά και για τη μετάβαση ...
12 Νοεμβρίου 2022