Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου 2018 17:46

Νέα ηλεκτρονική έκδοση «Γαστρονομική κληρονομιά στους υγρότοπους της Μεσογείου – υγιείς υγρότοποι, υγιεινή διατροφή»

Μια νέα ηλεκτρονική έκδοση με τίτλο «Γαστρονομική κληρονομιά στους υγρότοπους της Μεσογείου – υγιείς υγροβιότοπους, υγιεινή διατροφή» που δημιουργήθηκε από την Medina (Μεσογειακό Ινστιτούτο για την Φύση και τον Άνθρωπο) είναι πλέον διαθέσιμη στο διαδίκτυο. Το υλικό που παρουσιάζεται σε αυτή την έκδοση συλλέχθηκε – σε εθελοντική βάση – από ανθρώπους με διαφορετικό υπόβαθρο που συνδέονται με τους υγροτόπους της Μεσογείου σε πολλά διαφορετικά επίπεδα. Το βιβλίο δεν θα ήταν εφικτό να δημιουργηθεί, χωρίς την πολύτιμη συμβολή τους και τις φανταστικές μαγειρικές τους ικανότητες. Οι τοποθεσίες και οι συνταγές που παρουσιάζονται είναι όλα καλά παραδείγματα καλής συνύπαρξης των ανθρώπων με τους υγρότοπους. Είναι ιστορίες για το νερό και τη ζωή. Είναι ένα μικρό αλλά ουσιαστικό εργαλείο στην προσπάθεια καταγραφής παλιών και δημιουργίας νέων «αναμνήσεων», να αισθανθούν τα αρωματικά μίγματα υγροτόπων και να δοκιμάσουν τη γεύση των προϊόντων τους. Σκοπός της παρούσας έκδοσης είναι η προώθηση της μαγειρικής κληρονομιάς των υγρότοπων της Μεσογείου (υγιείς υγρότοποι, υγιεινή διατροφή) και ταυτόχρονα να ενθαρρύνει περαιτέρω η ενσωμάτωση των πολιτιστικών αξιών στη διαχείριση των υγροτόπων, σύμφωνα με τα ψηφίσματα VIII.19 και IX.21 της σύμβασης Ramsar. Επίσης, αυτό το ηλεκτρονικό βιβλίο σκοπεύει να τεκμηριώσει τους διαχρονικούς δεσμούς των μεσογειακών κοινοτήτων με τους υγροβιότοπους, να δείξει πώς μπορούν να ενισχυθούν αυτοί οι δεσμοί έτσι ώστε να δημιουργηθούν καλύτερες συνθήκες για την αειφόρο χρήση αυτών των ανεκτίμητων οικοσυστημάτων.  Η ηλεκτρονική έκδοση δημιουργήθηκε στο πλαίσιο ενός τριετούς προγράμματος με τίτλο «Διατήρηση της φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς σε υγρότοπους» που υλοποιήθηκε από τη Γραμματεία της Σύμβασης Ramsar και χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα MAVA.

Το πρόγραμμα ξεκίνησε τον Μάρτιο του 2015 και ο κύριος στόχος του είναι να: 1. αναπτύξει, σε στενή συνεργασία με τα συμβαλλόμενα μέρη, περαιτέρω σχέδια για τον πολιτισμό και τους υγροβιότοπους σε κάθε περιοχή που ανήκει στην Σύμβαση Ramsar, τα οποία να αποτελέσουν έμπνευση και για άλλα συμβαλλόμενα μέρη, ώστε να συμμετέχουν και άλλες περιοχές ώστε να υπάρξουν ευκαιρίες για την ενίσχυση των αποτελεσμάτων της CEPA» και 2. να λειτουργήσει ως παράδειγμα της πλούσιας πολιτισμικής ποικιλομορφίας που συνδέεται με τους υγροβιότοπους σε ολόκληρο τον κόσμο.

Στις σελίδες 54 και 55 της ηλεκτρονικής έκδοσης μπορείτε να δείτε την παραδοσιακή συνταγή του υγρότοπου της Λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου, «Λίγδες σε σάλτσα ντομάτας» του κ. Νικόλαου Νούλα

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΕΔΩ

 

 

Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 15 Σεπτεμβρίου 2020 10:12

Τελευταία άρθρα

  • Prev
Το Κρυφό Διαμάντι της Ευρυτανίας: Το Παραδοσιακό Παντοπωλείο της Γκόλφως Η Γκόλφω και το παραδοσιακό παντοπωλείο στο χωριό Φουρνά στην Ευρυτανία αποτελούν ένα μοναδικό κομμάτι της τοπικής ...
10 Ιουνίου 2023
Αγίου Πνεύματος,  1979 .Βρισκόμαστε στην πόλη του Μεσολογγίου κατά το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος και παρακολουθούμε δρώμενα του πανηγυριού του Αη Συμιού, που διοργανώνεται την ίδια περίοδο ...
05 Ιουνίου 2023
Του Λίνου Υφαντή, Ο Οζερός ήταν μια “αβάφτιστη” μικρή λίμνη, η οποία στην αρχαιότητα κατά πάσα πιθανότητα επικαλύπτονταν από τη Λίμνη “Αμβρακία”. Παρόλα αυτά το όνομα της ίσως αποτελεί χρονόσημο ...
05 Ιουνίου 2023
Συνεφιασμένος σήμερα ο ουρανός αλλά πάντα μαγικό το τοπίο γύρω απο την τεχνητή λίμνη Στράτου. Το παρουσιάζει με βίντεο και φωτογραφίες ο Βασίλης Γαλατάς.    Η Λίμνη Στράτου είναι τεχνητή ...
04 Ιουνίου 2023
Το παραδοσιακό καρβέλι συνεχίζουν, λίγοι ακόμη, να φτιάχνουν στον ξυλόφουρνο στο Στενό Παλαίρου. Στο γραφικό χωριό τρεις κυρίες συνεχίζουν την παράδοση και ετοιμάζουν σπιτικό χωριάτικο ψωμί. ...
03 Ιουνίου 2023
Μέσα στις μαγευτικές αλυκές Μεσολογγίου δεσπόζει ένα ξωκλήσι.Στη θέση παλαιότερης παλαιοχριστιανικής εκκλησίας χτίστηκε το 1804 η τωρινή εκκλησία της Παναγιάς της Φοινικιάς,αγαπημένος τόπος ...
03 Ιουνίου 2023
Το ανανεωμένο έμβλημα του Δήμου Αγρινίου. «Το χαλκούν σήμα της πόλεως», το οποίο κατασκευάστηκε στην Αθήνα και μεταφέρθηκε με το πρακτορείο Μαραβέγια από την πρωτεύουσα για να τοποθετηθεί «είς την ...
01 Ιουνίου 2023
Αν και την πρωτοκαθεδρία στα κρυμμένα νησιά-διαμάντια την έχει δικαιωματικά το Αιγαίο, η αλήθεια είναι πως και το Ιόνιο δεν μένει καθόλου πίσω. Και μάλιστα, τα κρυμμένα μικρά νησιά του Ιονίου ...
28 Μαϊος 2023
H Aιτωλοακαρνανία τα έχει όλα. Βουνά, ποτάμια, λίμνες, δάση…Μαγικά είναι τα τοπία της και οι διαδρομές της. Μια από αυτές παρουσιάζει ο Βασίλης Γαλατάς με τις φωτογραφίες του. Ένα «οδοιπορικό» ...
28 Μαϊος 2023
Φτελιά, Αγία τριάδα, Προφήτης Ηλίας πρώην Πλακωτή, Λάλα λάκα Tέσσερις οικισμοί από την κοινότητα Ανοιξιάτικου του Δήμου Αμφιλοχίας που μέσα από το παρακάτω βίντεο μπορείτε να παρατηρήσετε την ομορφιά ...
28 Μαϊος 2023
Του Λϊνου Υφαντή, Αρχές της δεκαετίας του ’70 αποπερατώθηκε το Δημαρχέιο Αγρίνιου. Το μόνο που υπολείπονταν σε σχέση με τη σημερινή του μορφή ήταν να μπει το σήμα της πάλης του Ηρακλή με τον ...
27 Μαϊος 2023
Ήταν ο κεντρικός σταθμός από το 1890 που ξεκίνησε,της γραμμής Κρυονέρι - Αγρίνιο, έως το 1970 που έκλεισε η εταιρεία σιδηροδρόμων δυτικής Ελλάδας ,80 χρόνια λειτουργίας, μεταφοράς εμπορευμάτων και ...
26 Μαϊος 2023