Στις Αλυκές του Μεσολογγίου κατά την περίοδο της προετοιμασίας της νέας σεζόν (Φεβρουάριο-Μάρτιο) οι χώροι της εξάτμισης (τηγάνια) δεν έχουν νερό.

Σε ορισμένα από αυτά πού χρησιμοποιούνται πρώτα κατά την διαδικασία παραγωγής του αλατιού αποκαλύπτονται σχηματισμοί αλάτων του ασβεστίου που είναι πανέμορφοι. Όλη η έκταση των αλοπηγείων αυτών παραπέμπει σε μία κρυστάλλινη πολιτεία.